La coppa Martini non è il Margarita cup e il “fizz” non va confuso col “fantasy”. Nel locale di Simone Maci certe distinzioni sono importanti e versare ogni cocktail nel giusto bicchiere è un dovere.Certosino anche nel dress code dei bartender, in gilet e papillon, con la musica swing a fare da sottofondo ai loro movimenti invidiabili, Il Fresco propone il meglio da tutta Italia.Succede così che in carta compaiano l’Old Fashioned Ladino, con centrifuga di mela verde del Trentino, e la Sangria delle Langhe, con Barolo chinato e cioccolato, arancia fresca, bucce di lime e spuma di cioccolato bianco.Persino lo Spritz, che negli ultimi anni ha invaso le liste di mezzo mondo con versioni non sempre all’altezza viene nobilitato: l’Aperol è miscelato con l’Hibiscus, tipico fiore delle zone temperate dell’Asia, spremuta di arancia, succo di lime, zucchero e gin Beefeater.