El Refolo si propone di seguire le orme delle antiche osterie, e presenta ai propri clienti, in un ambiente piccolo ma caldo ed accogliente, un'ampia selezioni di salumi e formaggi rigorosamente italiani. Quest'ultimini sono ideali da i, per una breve sosta o per chiaccherare in compagnia, degustando un buon calice di vino o un ottimo drink proposto dallo staf.