Il Quarantuno ad Alessandria è un locale particolare. La nostra sede è attrezzata per sviluppare tematiche legate al cibo, preparazione di piatti e degustazione di vari prodotti. Le degustazioni vengono preparate nel contesto di un calendario formativo per coloro che vogliono imparare, scambiarsi pareri e conoscenze. Oltre a ciò, il Quarantuno organizza seminari, convegni, dibattiti sui temi che riguardano il cibo e il loro impiego, la conoscenza del territorio di origine, le tecniche di produzione.