Da più di vent'anni la titolare Rosana Bonazza ha avuto locali ed esperienze nel settore del beverage e caffetterie; ne ricordiamone solo alcuni, il primo CAFFE' DEL LOGHETTO, situato in via S. Isaia, piccolo locale a Bologna con cui ha potuto esprimersi e muovere i primi passi da imprenditrice, per poi passare ad altri locali in provincia, collaborare con altri colleghi, fino ad arrivare a meritarsi il titolo di prima donna direttrice di una delle più antiche pasticcerie di Bologna " GAMBERINI ".
Da lì in poi la passione per il suo lavoro l'ha portata ad aprire altri locali, fino a raggiungere un giusto livello fra storia e novità, stiamo parlando del MARTINIK'A CAFFE'.