La cucina offre ai clienti un'ampia scelta dalle specialità tipiche del Piemonte alla classica cucina italiana con un occhio speciale per i prodotti di stagione come funghi, castagne dei nostri boschi, pesce del Lago Maggiore e formaggi e salumi delle Valli Ossolane.
Di per sè è molto semplice, genuina, prodotti del territorio proposti come la tradizione vuole. Ma è proprio questo il punto di forza, i prodotti di prima qualità rendono anche i piatti più semplici delle esperienze per il palato.