L'antico palazzo delle Seggiole si trasforma in ristorante e winebar. Uno spazio aperto tutti i giorni, dall'ora dell'aperitivo fino a tarda notte per cenare o assaggiare un buon vino prima del teatro o a fine serata. Un locale sospeso tra Medioevo e Rinascimento, per compiere un salto nel passato. Varcare la soglia di "Locale Firenze" significa entrare in un'altra dimensione. Il giardino d'inverno, con ampia calotta di vetro per proteggere dal freddo e dalla pioggia in inverno e far passare sole e venticello in primavera, regala un colpo d'occhio eccezionale.
Il piano terra racconta la vita cinquecentesca del Palazzo. Il piano interrato è la preesistente abitazione del Duecento sulla quale, la parte cinquecentesca è stata edificata. A margine dell’interrato si trova l’antica cantina che serviva per conservare il vino prodotto dai proprietari, venduto poi in fiaschi attraverso la “Buchetta di Vino” che un tempo si affacciava su via delle Seggiole.