LOCA UBRIACA di Simone Centorrino nasce pochi anni fa nel cuore di Varese. Il locale di via Cattaneo 2 ha una vocazione internazionale, di avanguardia, nello stile e nell'anima, è un luogo sospeso tra Roma, Varese e New York.Appena entrati si viene accolti dal bancone hi-tech ultramoderno che contrasta con i mattoni e la colonna antica incastonata nelle sue pareti, il piano rialzato e le barre al neon fluttuanti creano poi una dimensione unica. Ma quello che resta impresso agli avventori de LOCA UBRIACA è il sorriso di Simone e dei suoi ragazzi, l'allegria, lo spessore della loro preparazione in campo eno-gastronomico, l'apertura culturale alle mostre che vengono ospitate e le degustazioni fanno la differenza.E' chiaro che non è un semplice wine-bar, ne una banale enoteca, ma come dice il suo payoff: "wines, cocktails, drinks & more". LOCA è molto di più.